Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

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Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

La bruschetta, qu’est-ce que c’est au juste? Il s’agit généralement d'une tartine de pain grillée frottée d'ail rôti ou frais, arrosée d'huile d'olive et garnie de petits morceaux de tomates, assaisonnée de basilic. À la fois la tartine elle-même, et, plus particulièrement, la préparation de tomates et ou ingrédients qui la recouvrent, sont appelées bruschetta. À cela s'ajoutent quelquefois poivre, sel, piments forts, poivrons et fromage. John l’apprête de ses délicieuses tomates cerise rôties lentement au four (voir la recette), cependant les formules de sont infinie, il en existe de nombreuses variantes, à vous la créativité!

Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

Par L'équipe Balsamumm Entrées, salades + â côtés Imprimer
Détails
Temps de préperation: 10 min
Temps de cuisson: 2 min
Portions ou rendement: 4
Niveau de difficulté: Simple
Ingrédients
4 tranches de pain crouté de votre choix
1/2 tasse de tomates cerise rôties au four (voir la recette sur notre site)
12 Copeaux de Parmesan
1 gousse d’ail
10 à 12 feuilles de Basilic frais
Huile d'olive extravierge
Balsamumm original ou bianco

Préparation

Préchauffer le four à 500˚F.

Placer les tranches de pain sur une plaque allant au four, rôtir de chaque coté de 5 à 7 minutes au total. Vous pouvez aussi grillé le pain sur le BBQ.

À l’aide d’un épluche patate ou d’un couteau, faites vos copeaux de parmesan, environ 3 à 4 par bruschetta.

Frotter vos tranches de pain rôties ou grillées avec l'ail frais coupé en 2 et ajouter un filet d'huile d’olive sur chacune des tranches.

Déposer les tranches de pain dans une assiettes de service et ajouter un peu de tomates cerise rôties (voir la recette). Ajouter les copeaux de parmesan et les feuilles de basilic. Servir avec un filet de balsamumm.

Suggestions, trucs + idées culinaires

Suggestion Varier vos bruschetta en choisissant vos ingrédients favoris; prosciutto, roquette, des copeaux de parmesan, olives noires, tomate séchées.
Idée Vous pouvez même gratiner le bruschetta.

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Préchauffer le four à 500˚F. Placer les tranches de pain sur une plaque allant au four, rôtir de chaque coté. Vous pouvez aussi grillé le pain sur le BBQ.

étapes de préparation

2 - À l’aide d’un épluche patate ou d’un couteau, faites vos copeaux de parmesan, environ 3 à 4 par bruschetta.

étapes de préparation

3 - Frotter vos tranches de pain rôties ou grillées avec l'ail frais coupé en 2.

étapes de préparation

4 - Ajouter un filet d'huile d’olive sur chacune des tranches de pain rôties ou grillées.

étapes de préparation

5 - Ajouter un peu de tomates cerise rôties.

étapes de préparation

6 - Ajouter les copeaux de parmesan et les feuilles de basilic.

étapes de préparation

7 - Servir avec un filet de balsamumm.

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