Spaghetti avec tomates cerise, pancetta et ricotta

Retour aux recettes

Spaghetti avec tomates cerise, pancetta et ricotta

Dans cette recette, la combinaison de chapelure, de zestes de citron et des autres ingrédients en font un plat de pâtes frais et léger, parfait pour le lunch ou en accompagnement avec du poulet ou du poisson pour le souper. Vous pourrez varier les ingrédients selon votre gout.

Spaghetti avec tomates cerise, pancetta et ricotta

Par L'équipe Balsamumm Pasta Imprimer
Détails
Temps de préperation: 15 minutes
Temps de cuisson: + ou - 20 minutes
Portions ou rendement: 2
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
300g spaghetti frais ou séché
200g tomates cerise
6 tranches de pancetta plat
½ tasse chapelure
½ tasse de feuilles de basilic frais
¼ tasse ricotta, en morceaux
2 gousses d’ail, émincées
2 ½ c. à table huile d’olive
2 c. à table Balsamumm Bianco
Le zeste d’un citron
Sel et poivre au gout

Préparation

Préchauffer le four à 425˚F. Placer les tomates et la pancetta sur une grande plaque de cuisson. Arroser avec ½ c. à soupe d'huile. Placer la chapelure, l'ail, 1 c. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre sur une plaque de cuisson séparée et bien mélanger. Placer les deux plaques au four et rôtir 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.

Égoutter la ricotta.

Cuire les pâtes dans un grand chaudron d'eau bouillante salée 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et transférer dans une grande casserole.

Quand la chapelure est bien dorée, retirer du four.

Retirer la plaque avec tomate et pancetta du four et émincer la pancetta grossièrement.

Ajouter le Balsamumm Bianco, reste de l'huile d'olive, zestes de citron et la chapelure aux pâtes. Garnissez de tomates grillées et pancetta, chauffer sur feu moyen 1-2 minutes et retirer du feu.

Ajoutez les feuilles de basilic et la ricotta. Servir et déguster.

Suggestions, trucs + idées culinaires

Substitut Remplacer la pancetta par du bacon.
Suggestion Utiliser de la sauce tomate à la place des tomates cerise.
Idée Ajouter du bocconcini à la place de la ricotta. Varier les pâtes.

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Préchauffer le four à 425˚F. Placer les tomates et la pancetta sur une grande plaque de cuisson.

étapes de préparation

2 - Arroser avec ½ c. à soupe d'huile.

étapes de préparation

3 - Placer la chapelure, l'ail, 1 c. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre sur une plaque de cuisson séparée et bien mélanger. Placer les deux plaques au four et rôtir 8 à 10 minutes.

étapes de préparation

4 - Égoutter la ricotta.

étapes de préparation

5 - Cuire les pâtes dans un grand chaudron d'eau bouillante salée 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter. Transférer dans une grande casserole.

étapes de préparation

6 - Quand la chapelure est bien dorée, retirer du four.

étapes de préparation

7 - Retirer la plaque avec tomate et pancetta du four. Émincer la pancetta grossièrement.

étapes de préparation

8 - Ajouter le Balsamumm Bianco, reste de l'huile d'olive, zestes de citron et la chapelure aux pâtes.

étapes de préparation

9 - Garnissez de tomates grillées et pancetta, chauffer sur feu moyen 1-2 minutes et retirer du feu.

étapes de préparation

10 - Ajoutez les feuilles de basilic et la ricotta. Servir et déguster.

Pasta