Betteraves au Balsamumm

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Betteraves au Balsamumm

La betterave est l’un des rares végétaux qui contiennent des bétalaïnes6, une famille de pigments contribuant à sa couleur prononcée. Ces composés se sont révélés de puissants antioxydants. Voici une recette classique réinventée. Nous avons utilisé notre réduction de vinaigre balsamique original à la place du vinaigre blanc. Résultat, sucré et légèrement vinaigré.

Betteraves au Balsamumm

Par L'équipe Balsamumm Imprimer
Détails
Temps de préperation: 5 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Portions ou rendement: Accompagnement pour 6 à 8 personnes
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
2 têtes de betteraves nettoyées
1 tasse (250ml) Balsamumm original
4 branches de thym

Préparation

Couper chaque betterave dans la taille souhaitée, les placer dans une casserole d'eau bouillante et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et retirer la peau.

Dans une poêle moyenne ajouter le Balsamumm et le thym sur feu moyen, mijoter 5 à 7 minutes.

Ajouter les betteraves et mélanger délicatement. Servir en accompagnement.

Suggestions, trucs + idées culinaires

Suggestion Pour un gout plus vinaigré, utiliser ½ Balsamumm original et ½ vinaigre blanc.
Substitut Remplacer le Balsamumm original par le Bianco.

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Couper chaque betterave dans la taille souhaitée, les placer dans une casserole d'eau bouillante et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et retirer la peau.

étapes de préparation

2 - Pendant ce temps, dans une poêle moyenne ajouter le Balsamumm et le thym sur feu moyen, mijoter 5 à 7 minutes.

étapes de préparation

3 - Ajouter les betteraves et mélanger délicatement.

étapes de préparation

4 - Servir en accompagnement.