Feuilleté d’omelette, courgettes et fromage de chèvre rehaussé de Balsamumm

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Feuilleté d’omelette, courgettes et fromage de chèvre rehaussé de Balsamumm

Cette idée de recette d’omelette croustillante est rapide et facile à préparer. À servir en bouchées dans vos soirées cocktail, au déjeuner ou au brunch. Vous pouvez varier les fromage et ajouter des ingrédients comme des olives, champignons ou de la pancetta.

Feuilleté d’omelette, courgettes et fromage de chèvre rehaussé de Balsamumm

Par L'équipe Balsamumm Déjeuner + brunch Imprimer
Détails
Temps de préperation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 à 50 minutes
Portions ou rendement: 8 à 10
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
150g de beurre
8 feuilles de pâte filo
5 courgettes
9 œufs
200g de fromage de chèvre en crème
1 ½ tasse (375ml) de crème 35%
Sel et poivre au goût

Préparation

Préchauffer le four à 350˚F.

Nettoyer et râper les courges avec la pelure. Brosser la base d’une plaque à four de 30 cm x 40 cm avec rebords avec le beurre fondu. Placer les feuilles de filo en brossant avec du beurre fondu entre chaque couche. Ajouter les courgettes râpées.

Dans un bol, battre les œufs et la crème afin d’obtenir un mélange homogène, saler et poivrer au goût. Verser délicatement le mélange d’œufs sur les courgettes. Garnir de morceaux chèvre. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit légèrement doré.

Laisser refroidir un peu avant de trancher. Servir en bouchées de petit rectangle avec un filet de Balsamumm. 

Suggestions, trucs + idées culinaires

Substitut Remplacer le fromage de chèvre par du Gruyère, Monterey jack ou cheddar.
Suggestion Vous pouvez ajouter de petits morceaux de bacon ou de pancetta crue sur le dessus, ou du jambon.

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Préchauffer le four à 350˚F. Nettoyer et râper les courges avec la pelure.

étapes de préparation

2 - Brosser la base d’une plaque à four de 30 cm x 40 cm avec rebords avec le beurre fondu. Placer les feuilles de filo en brossant avec du beurre fondu entre chaque couche.

étapes de préparation

3 - Ajouter les courgettes râpées.

étapes de préparation

4 - Dans un bol, battre les œufs et la crème afin d’obtenir un mélange homogène, saler et poivrer au gout.

étapes de préparation

5 - Verser délicatement le mélange d’œufs sur les courgettes.

étapes de préparation

6 - Garnir de morceaux chèvre. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit légèrement doré.

étapes de préparation

7 - Laisser refroidir un peu avant de trancher. Servir en bouchées de petit rectangle avec un filet de Balsamumm.

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