Gâteau aux pommes marbré au Balsamumm

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Gâteau aux pommes marbré au Balsamumm

Mamma Angela, depuis l’âge de 8 ans. Depuis, cuisiner est sa grande passion qu’elle partage avec plaisir. Par sa gastronomie et à travers ces recettes traditionnelles, typiques de la région de Molise en Italie, elle fait voyager nos papilles et notre imaginaire culinaire. Aujourd’hui, elle nous dévoile sa recette de gâteau aux pommes moelleux, frais et exquis.

Gâteau aux pommes marbré au Balsamumm

Par L'équipe Balsamumm Desserts Imprimer
Détails
Temps de préperation: 45 min
Temps de cuisson: 1 hr
Portions ou rendement: 3 moules 4 X 8
Niveau de difficulté: Simple
Ingrédients
10 œufs
4 tasses de farine
2 tasses de sucre
2 tasses d’huile végétale
10 à 12 pommes macintosh
1 citron

Préparation

Éplucher et couper les pommes en morceaux d’environ ¾ pouces, les mettre dans un grand bol d’eau froide citronnée.

Préchauffer le four à 350°F.

Beurrer et enfariner vos moules. Dans un grand cul de poule, casser les œufs. Battre à l’aide d’un robot mélangeur. Ajouter le sucre, l’huile végétale et graduellement la farine, une tasse à la fois. Continuer à battre jusqu’à consistance homogène. Ajouter les pommes égouttéeset bien incorporer au mélange.

Remplir vos moules beurrés et enfarinés. Laisser environ un pouce de jeux, les gâteaux prendrons de l’ampleur lors de la cuisson.

Enfourner à 350°F 1h à 1h10, vérifier la cuisson à l’aide d’un cure dent.

Sortez du four et laisser refroidir avant de démouler.

Suggestions, trucs + idées culinaires

Suggestion Pour une saveur des fêtes, ajouter 2 pincés de cannelle et les zestes de 2 oranges bio.
Substitut Remplacer les pommes par des poires.
Idée Marbrer votre gâteau avec du balsamique.

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Préchauffer le four à 350˚F. Préparer un bol d'eau froide avec des tranches de citron.

étapes de préparation

2 - Éplucher et couper les pommes en morceaux de 3/4 de pouces.

étapes de préparation

3 - Déposer les morceaux de pomme dans le bol d'eau citronné, cela les empêchera de noircir.

étapes de préparation

4 - Beurrer votre moule.

étapes de préparation

5 - Dans un grand cul de poule, casser les oeufs.

étapes de préparation

6 - Battre à l'aide d'un mixeur.

étapes de préparation

7 - Ajouter le sucre progressivement.

étapes de préparation

8 - Ajouter l'huile.

étapes de préparation

9 - Ajouter la farine progressivement.

étapes de préparation

10 - Ajouter les pomme que vous aurez préalablement égoutter.

étapes de préparation

11 - Bien incorporer les pommes au mélange.

étapes de préparation

12 - Remplir votre moule en laissant 1  pouce au dessus, le mélange prendra de l'expansion au cours de la cuisson.

étapes de préparation

13 - Ajouter un filet de Balsamumm en forme de s.

étapes de préparation

14 - Insérer un petit couteau dans le mélange. Exécuter un mouvement comme pour faire un 8 afin de bien répartir le Balsamumm. Enfourner 1 h à 1h15.

étapes de préparation

15 - Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent. Dès que c'est prêt, retirer du four.

étapes de préparation

16 - Laisser reposer avant de démouler.