Napoléon de Bocconcini frit et Tomates + Balsamumm

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Napoléon de Bocconcini frit et Tomates + Balsamumm

Sucré, salé et craquant, ce délice est sublime et parfait pour un cocktail ou en entrée.

Napoléon de Bocconcini frit et Tomates + Balsamumm

Par L'équipe Balsamumm Entrées, salades + â côtés Imprimer
Détails
Temps de préperation: 10 min
Temps de cuisson: 2 min
Portions ou rendement: 4
Niveau de difficulté: Simple
Ingrédients
4 bocconcinis
2 petites tomates
1/2 tasse de chapelure
1/2 tasse d'huile végétale
1/4 tasse de farine
8 feuilles de basilic frais
1 c. à table de parmesan râpé
Sel et poivre du moulin au goût
Balsamumm de votre choix

Préparation

Commencer par tamiser la chapelure à l'aide d'une passoire fine ou d'un tamis. Ajouter le Parmesan à la chapelure. Saler et poivrer au goût et bien mélanger. Dans un bol, battre l’œuf. Couper les Bocconcinis en deux. Déposer la farine dans un bol et enfariner légèrement les morceaux de Bocconcini. Tremper les ensuite dans l’œuf battu. Puis biens les enrober de chapelure et mettre de côté. Sur feu moyen à élevé, chauffer l'huile végétale dans une grande poêle. Dès que l'huile est bien chaude, ajouter les Bocconcinis et cuire 30 secondes d'un côté. Et 30 secondes de l'autre côté. Déposer dans un assiette recouverte de papier absorbant. Découper les tomates en tranches de 1/4 de pouce. Sur une assiette de service, déposer une tranche de tomate, un demi Bocconcini frit puis une feuille de Basilic frais. Terminer avec une tranche de tomate et une feuille de Basilic. Rehausser d'un filet de Balsamumm, servir et savourer!

Suggestions, trucs + idées culinaires

Truc Bien assécher les Bocconcinis à l'aide d'un papier absorbant, avant de procéder cela aidera l'oeuf et la chapelure de bien adhérer au fromage.

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Commencer par tamiser la chapelure à l'aide d'une passoire fine ou d'un tamis.

étapes de préparation

2 - Ajouter le Parmesan à la chapelure.

étapes de préparation

3 - Saler et poivrer au goût et bien mélanger.

étapes de préparation

4 - Dans un bol, battre l’œuf.

étapes de préparation

5 - Couper les Bocconcinis en deux.

étapes de préparation

6 - Déposer la farine dans un bol et enfariner légèrement les morceaux de Bocconcini.

étapes de préparation

7 - Tremper les ensuite dans l’œuf battu.

étapes de préparation

8 - Puis biens les enrober de chapelure et mettre de côté.

étapes de préparation

9 - Sur feu moyen à élevé, chauffer l'huile végétale dans une grande poêle.

étapes de préparation

10 - Dès que l'huile est bien chaude, ajouter les Bocconcinis et cuire 30 secondes d'un côté.

étapes de préparation

11 - Et 30 secondes de l'autre côté.

étapes de préparation

12 - Déposer dans un assiette recouverte de papier absorbant.

étapes de préparation

13 - Découper les tomates en tranches de 1/4 de pouce.

étapes de préparation

14 - Sur une assiette de service, déposer une tranche de tomate, un demi Bocconcini frit puis une feuille de Basilic frais.

étapes de préparation

15 - Répéter; tranche de tomate et demi Bocconcini frit.

étapes de préparation

16 - Terminer avec une tranche de tomate et une feuille de Basilic.

étapes de préparation

17 - Rehausser d'un filet de Balsamumm, servir et savourer!

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